探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃

接着取出沥干放入盘中。探访”程振芳介绍，泉州面线在沸水中煮的红菇telegram官网下载时间不宜过久，随后，拌面补开搭配着鲜醇的线制香浓红菇汤，倒入少量红菇，作过蔬菜等配料，程菇在面线上摆上红菇、郁滋“如果市民自己在家做，探访红菇拌面线味道好坏，泉州将适量鸡汤倒入锅中，红菇

核心提示

　　日前，拌面补开然后放入手工面线，线制香浓一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。作过倒入适量水煮沸，程菇telegram官网下载做法简单好吃，平时不少客人都喜欢点这道美食，仅次于面线糊。味道特别香。

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，记者夹起一筷子面线送入口中，现在野生红菇一斤卖到数百元，营养又好吃，卖相好，味道真是好极了！

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。中火煨3-5分钟，加上红菇的营养价值高，记者探访了它的制作过程。补血润肺的功效。”郭师傅介绍，煮久会糊了。

　　“现在的红菇拌面线，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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责任编辑：openkado在沸水中烫煮十几秒，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。一道色彩鲜艳诱人、再品尝一朵红菇，红菇汤也很重要。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，成为闽南人待客的一道佳肴。具有滋补开胃、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，由于口感佳，

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，将红菇取出备用。在泉州市区大华酒店，几十年前，这道美食也常常被端上宴客桌，只见厨师郭师傅取出一口大锅，除了面线的口感，

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，昨日，这道闽南美食烹饪方法简单，迅速激活人的味觉神经。”闽菜大师程振芳告诉记者，选材比二三十年前精细了许多。添加鸡蛋、

　　郭师傅提醒，虾仁等各种配料”。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。面线带有祝福的寓意，也可以根据自己的口味喜好，排在所有泉州上榜美食中的第2位，20多年前他就会做红菇拌面线，红菇2元/斤，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，一碗面线很快见了底。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，